红薯月饼的做法家常_红薯月饼馅料的做法

红薯又叫做番薯,它的使用价值极其广泛,而且产量高,种植简单,是人们生活中必不可少的食物,秋天的红薯是非常好吃的,如果你感兴趣的话,不如将它做成月饼试试,尝尝红薯味道的月饼。

一、食材

主料:

面粉100g

辅料:

色拉油70ml

白糖30g

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转化糖浆70g

红薯适量

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枧水1g

二、做法

1.把所有材料备好

2.把枧水和30ml色拉油放入转化糖浆里搅拌均匀

3.把搅拌好的糖浆倒入面粉里

4.和成面团盖上保鲜膜松弛一个小时

5.把红薯去皮洗净切开,放入蒸帘里蒸熟

6.把蒸好的红薯压成泥

7.把红薯放入平底锅里加入白糖,小火翻炒,分三次加入40ml的色拉油,把红薯中的水分炒干

8.把炒好的红薯揉成圆球,把松弛好的面分成小面团

9.取一个面团压扁

10.放上红薯馅

11.一点一点的把馅包起来

12.把模具里刷上一层薄薄的油,把包好的月饼放入模具里

13.轻轻往下一压,感到压实了。提起模具脱模即可

14.往做好的月饼上均匀地喷上水,烤箱预热200的烤5分钟把花纹定型

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15.再拿出来均匀地刷上蛋黄水

16.放入烤箱,把烤箱调到180度在烤十三分钟月饼表面均匀的上色即可

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做好啦