湖南有着灿烂的多民族文化，而湘西地区是少数民族聚居区，孕育了丰富多彩的饮食文化。是的，今天推出的“惊悚”美食大多来自湘西。食物甚至是美丽的。渴望“舌尖之旅”的朋友们在品尝特色美食后，跟随排行榜进入多彩的湖南。看看湖南十大惊悚食品排行榜。

    “惊悚美食”之老鼠肉

推荐地点:邵阳城步(湘西也有很多吃山鼠和田鼠的习俗，如怀化海峡等。)。)食物介绍:更别提味道了，更别提卫生了。“老鼠”的出现让许多人害怕。晒干、熏制和油炸的老鼠更可怕，因为它们露出牙齿，裂开嘴。事实上，今天吃的老鼠不是普通的老鼠，而是山鼠或田鼠。它们要么被新鲜屠宰食用，要么被制成腌肉。在一些地方，它们甚至是节日客人最喜欢的菜肴。    “惊悚美食”之牛瘪（羊瘪）

推荐地点:怀化荆州(牛和羊在黔东南很常见。靠近黔东南的怀化走廊和湖南荆州的苗族和侗族也有这种饮食习惯。)食物介绍:是的，这就是传说中的“粪火锅”。这种理解不可能是错误的，它是在屠宰牛羊时，将它的胃液取出并过滤干净，在烹调时将牛羊肉煮熟，放入适量。煮熟的牛羊皱缩成黄绿色，口中微苦，具有健胃、清热、助消化的功效。他们被黔东南少数民族视为顶级的好客。

    “惊悚美食”之竹虫

介绍地点:湘西古丈(整个湘西地区很多地方都有吃竹虫的习俗)。食物介绍:竹虫也被称为竹蜂和蛆。寄生在竹筒里，主要吃嫩竹，湘西土家族苗族人喜欢吃和捕。边肖认为相对活着的油炸竹虫还是有点可爱。竹虫煎后呈金黄色，有光泽，脆而香，蛋白质含量高，被认为是美酒佳肴。　    “惊悚美食”之桃花虫

简介:湘西花苑(桃花虫是湘西苗族著名的“小吃”。桃花虫在桃花季节随处可见)食物介绍:虽然科学定义“桃花虫是一种外形丑陋的黑脚小水虫”，但对苗族人来说，在桃花季节，除了虾以外，小河里钓到的各种虫子都是“桃花虫”。取出的桃花虫晒干后，用熏香煎后即可食用。它味道鲜美，是苗族家庭餐桌上的一道佳肴，也是客人的一道特色菜。

    “惊悚美食”之蝗虫（蚱蜢）

怀化频道(据说侗族人喜欢吃，而上面提到的城步瑶族人也吃)食物介绍:蝗虫吃的食物，如何消灭它们？吃了它！在芋头洞村和通道里侗族人搭建的摊位上，不仅要有袋装的蝗虫，还要有专门用来捕捉蝗虫的竹篮。这道菜也经常出现在董人的闭幕宴会上招待客人。虽然煎成了黑色，但腿还是带着钩子，一口下去，又脆又香。

    “惊悚美食”之蜂蛹

推广地点:湘西凤凰(实际上，整个湘西地区有很多地方都吃，但据所有去过凤凰的学生所知，几乎每个餐馆都把蜂蛹放在显眼的地方，这里就列为代表)。食物介绍:蜂蛹是湘西常见的小吃。以黄蜂蛹为主要原料(金环黄蜂蛹为最佳)。秋天，湘西人从树上或山里的土壤里采黄土蜂、葫芦蜂或其他蜜蜂，用食用油炸蛹，蘸胡椒和盐。这道菜呈金黄色或淡黄色，香气扑鼻，蛹体外酥脆细嫩，味道鲜美。这是一种高蛋白低脂肪的食物。大多数时候，在湘西的餐桌上可以看到蜜蜂蛹和成年蜜蜂一起油炸。成熟的蜜蜂真的很可怕，但是更脆弱。

    “惊悚美食”之牛头宴

推荐地点:湘西永顺(牛头宴也叫“大宴”)是土家族人接待贵宾的盛大礼仪宴会。然而，“牛头人宴”是一种古老的饮食习俗，现在很少有人做到了。因此，在湖南土家族聚居地，人们需要碰碰运气才能吃到它。)美食介绍:牛头宴听起来很霸气。大牛头是在一个锅里煮的，这绝对是一个“看起来很吓人”的宴会。在湘西永顺县芙蓉镇的“示巴节”上，牛头宴得到了完美的展示。“牛肉宴”是将整个牛头蒸熟，与一个大铁锅一起端上桌，配以腌辣椒、酸肉、龙蒿、熏肉等。客人们用刀子切牛头上的肉。“牛头宴”看起来很吓人，但尝起来很美味。每块肉都是嫩而湿的，肥而不腻。

    “惊悚美食”之蝉猴

介绍:湘西花苑(湘西人据说是蝉猴的绝对主人，但香辣的蝉是花苑的特色美食之一，被列为代表)食物介绍:知止猴，又名蝉猴，是蝉的幼虫。每年夏天，人们总是让朋友和家人带着手电筒去河边的树林里看看晚上的猴子，他们总是会收获很多。最初的食用方法，简单的翻炒和盐和胡椒味后的即食，一直被当地人认为是美味的。

    “惊悚美食”之血粑鸭

推广地点:怀化市洪江古商城(雪巴鸭其实很有名，已经成为湘西地区名菜的代表之一。洪江血耙鸭具有典型的湘西风味。雪巴鸭在湘西是当之无愧的小吃。制作浸血鸭前先将糯米浸泡一段时间，杀鸭时将鸭血倒入糯米中。鸭血凝固后，可以蒸和炸。血饼鸭肉炒鸭肉，肉嫩，血鲜，风味浓郁。血糕和鸭肉已经一起煮了一段时间了。表面硬而脆，但内部芳香、蜡质且柔软。吃浸了血的鸭子时，你不应该太老。你应该注意血液、红牙和白肉。吃饭时，牙齿上的血是最佳温度。

    “惊悚美食”之锅灰猪肝

介绍:邵阳新宁(起源于这里，属于这里特有的菜系)食物介绍:锅烧猪肝起源于新宁县的一些农村地区。在过去几年的物资短缺中，村民长期从事体力劳动，容易因营养不良而患眼病。这家人会炒这道菜来吃。这种锅灰的来源一定是在农村燃烧的木头、稻草或玉米秸秆。首先，锅灰必须刮干净，然后用纱布过滤。然后选择最好的肥猪肝一起油炸。